LA MEJOR MANERA DE ALMACENAR PAN
¿Cómo guardo el pan después de hornearlo? Aunque parezca trivial es muy común escuchar esta pregunta, y es razonable, en función de mantenerlo lo más fresco posible para extender su consumo el mayor tiempo . Buscar consejos en este sentido es lo ideal para evitar desperdiciar trabajo e ingredientes.
A continuación, en Pastelería Torrent trataremos de aportar algunas recomendaciones para que conserves tu pan suave y nuevo.
Consejos para almacenar pan
Evitar guardarlo en la nevera
Para conservar el pan las condiciones ambientales son indispensables, por lo tanto, hay que alejarlo de los lugares húmedos para que no se ponga gomoso.
Bolsas de tela o algodón, paños de cocina y bolsas de plástico.
Para evitar que el pan se reseque las bolsas de tela o algodón, incluso de plástico si su clima lo amerita, son ideales. También se pueden envolver en los tradicionales paños de cocina.
Congelar el pan
Para conservarlo a largo plazo el mejor aliado es un congelador. Al someter el pan a temperaturas muy bajas, el proceso de retrogradación puede detenerse en su mayor parte, evitando la migración de humedad de los almidones y su posterior recristalización.
Se puede colocar entero o en rodajas.
Utiliza una caja de pan
Práctico y simple, guarde sus panes fríos, rebanados o no en una caja que tendrá para ellos exclusivamente. Esta puede ser de acero inoxidable, funciona a la perfección.
El pan recién salido del horno hay que dejarlo enfriar para facilidad al cortar.
Un dato inmejorable es congelar las rebanadas individuales de pan. Se mantiene durante mucho tiempo en el congelador, se puede recalentar en cualquier momento, y lo mejor, el pan sale como recién horneado.
Coveniente cita como colofon para reforzar la importancia del pan nuestro de cada día
“El pan se entra en todo: en el aceite, en el gazpacho, en el queso y la uva, para dar sabor a beso, en el vino, en el caldo, en el jamón, en él mismo, pan con pan. También solo, como la esperanza, o con una ilusión….”
IOAN Punt d´encontre
Somos una pastelería y panadería ubicada en Torrent con un enfoque diferente, creando un espacio acogedor, donde crear experiencias que junto a el aroma de un buen café y el calor del pan hecho como en casa.
