HORNEAR SIN HUEVO
HORNEAR SIN HUEVO Hornear sin huevo. ¿Qué alternativas hay para sustituir al huevo en las recetas de pasteles? Aunque nada actúa como los huevos, hay ocasiones en que nos vemos …
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LA MEJOR MANERA DE ALMACENAR PAN ¿Cómo guardo el pan después de hornearlo? Aunque parezca trivial es muy común escuchar esta pregunta, y es razonable, en función de mantenerlo lo …
LA LEVADURA EN LA PANADERÍA La levadura o fermento está compuesta por organismos vivos microscópicos catalogados hongos, implicados en la descomposición de la materia orgánica que a su vez …
BENEFICIOS DE LA MASA MADRE ¿Por qué es más fácil digerir el pan hecho con masa fermentada o masa madre que el pan común ? Esta es una de las …